서리태 가격 (+효능, 2025년 최신 시세, 건강효능, 활용 레시피 3종)

서리태는 한국에서 오래전부터 사랑받아온 대표적인 검정콩으로, 서리태 가격, 서리태 효능, 서리태 요리 활용까지 궁금해하는 분들이 많습니다.
2025년 기준 서리태 가격은 1kg 약 14,000~15,000원대, 2kg 대용량은 약 20,000원대 초반이 가장 많이 판매되고 있습니다.

오늘은 서리태가 무엇인지, 왜 건강에 좋은지, 그리고 최신 서리태 가격과 활용 레시피까지 한 번에 정리해드립니다.

✔ 서리태란? - “속청(속이 푸른) 검은콩”, 블랙푸드의 대표

서리태는 껍질이 검고 속은 푸른빛을 띠는 한국의 검은콩 품종입니다.
‘서리태’라는 이름은, 이 콩이 첫서리를 맞은 뒤 수확된다는 의미에서 유래되었습니다.
흑태, 서리태, 서목태 등 다양한 검은콩 품종 중 하나로, 크기와 용도 면에서 활용도가 높아 콩밥, 콩자반, 콩물, 두유, 떡, 잡곡밥 등 여러 요리에 쓰입니다.

단순한 콩이 아니라, 단백질·식이섬유·미네랄·플라보노이드류를 포함한 영양소가 풍부해서 “블랙푸드”, “건강한 잡곡/콩류”로 인식됩니다.

또한 서리태는

밥에 넣어 잡곡밥으로
콩자반
콩물·두유
떡 재료
볶음콩
등 다양하게 활용 가능한 만능 콩입니다.

✔ 서리태 효능 — 왜 건강에 좋은가?

서리태는 ‘단백질 공급 + 항산화 + 식이섬유 + 미네랄’의 복합적인 건강 효과로 주목받습니다. 구체적인 효능은 다음과 같습니다:

효능 항목	기대 효과 / 기능
고단백 + 식물성 단백질	콩류 중 단백질 함량이 높아, 근육 생성·유지 및 단백질 섭취원으로 유용.
풍부한 항산화 성분 (안토시아닌, 플라보노이드 등)	활성산소 제거, 노화 예방, 세포 손상 억제 효과 — 항산화 식품으로 주목받음.
심혈관 건강 지원 / 콜레스테롤 개선	검은콩의 레시틴, 불포화지방산, 식물성 성분 등이 혈관 건강과 콜레스테롤 관리에 도움 가능성.
뼈 건강 / 골밀도 유지 + 여성 건강 도움	콩에 포함된 이소플라본 등이 뼈 건강에 기여, 특히 갱년기 이후 여성 건강에 긍정적이라는 언급이 있음.
장 건강, 식이섬유로 인한 소화 & 변비 예방	식이섬유가 풍부해 장 운동을 돕고 장내 환경 개선, 노폐물 배출 도움.
다양한 요리 활용 — 콩밥, 두유, 떡, 반찬 등	밥에 섞어 잡곡밥, 콩자반, 콩국수, 두유, 떡·한과 등 다양한 방식으로 섭취 가능.

특히 껍질의 검은색을 내는 안토시아닌 등 항산화 성분 덕분에 “노화 방지”, “피부 건강”, “혈관 건강” 등의 건강 효과가 널리 알려져 있습니다.

※ 다만 “특정 질환 치료”라는 표현보다는, “건강 보조 식재료 / 기능성 식품”이라는 관점에서 이해하는 것이 좋습니다.

✔ 2025년 현재 서리태 가격 & 시세 — 시장가, 소비자 실 구매가

아래는 2025년 11월 기준으로 온라인 판매가와 일부 판매 사례를 참고한 서리태 가격 정보입니다.

판매 형태 / 단위	가격/판매가	비고
1 kg (소포장, 일반 판매)	약 14,500원	2025년산 속청 서리태 예시
2 kg 팩 상품	20,990원 (즉, 1 kg ≒ 10,495원)	대용량 팩, 대체로 소포장보다 단가 낮음
유기농 / 수입 또는 해외 판매 기준	서양 온라인몰 등에서 1lb 약 $16–$20 수준(국내환율 적용 시 꽤 비쌈)	해외 구매 또는 유기농 인증 제품

예: 국내 어느 판매처에서는 “2025년산 국산 서리태 1 kg”을 14,500원에 판매하고 있는 사례가 있습니다.
또 다른 예로, 국내 대형 유통에서 2 kg 팩이 20,990원에 판매된 바 있습니다.

이 가격은 “햇 서리태, 국산, 건조 콩 기준”이며, 햇콩 여부, 품질, 유기농 여부, 포장 단위(1 kg vs 2 kg vs 대용량) 등에 따라 달라질 수 있습니다.

✔ 서리태 가격 변동 그래프

아래 그래프는 2022~2025년 소비자 평균가 흐름을 단순 시각화한 것입니다.

→ 최근 3년간 서리태 가격은 약 연평균 5~10% 내외 상승 흐름을 보이고 있습니다.
→ 농작물 수확량·물류비·소비 증가 등이 복합적으로 영향을 주고 있습니다.

✔ 서리태 가격 변동 요인

서리태 가격이 고정되지 않고 변동이 생기는 이유는 다음과 같습니다:

수확 시기 및 햇콩 여부: 첫서리를 맞으며 자란 ‘햇콩’은 품질과 수요가 높아 상대적으로 가격이 높을 수 있습니다.
등급 및 산지, 건조 상태: 산지, 건조 상태, 품질 등에 따라 콩알 크기나 품질이 달라지며, 이에 따라 가격 차이가 납니다.
포장 단위와 유통 구조 (대용량 vs 소포장 vs 유기농 vs 일반): 2 kg 이상 대용량은 단가가 낮고, 소포장이나 유기농 인증 제품은 상대적으로 단가가 높습니다. 위 가격 예시가 이를 보여줍니다.
수요·공급, 농사 환경, 계절 요인: 콩 수확량, 농산물 수급, 기후 등의 요인이 반영될 수 있고, 소비자 수요가 많아지면 가격이 오를 수 있습니다.
유통 마진 및 판매처 (일반 마트 vs 온라인 vs 직거래): 도매 → 유통 → 판매 과정에서 유통 마진이 붙으면서 소비자 가격이 달라집니다.

특히 2025년은 전체 원곡류 가격이 조금씩 상승하면서 서리태 역시 비슷한 흐름을 보입니다.